Avsnitt 4 – Superlokalt

Vad är Food Conspiracy?

Food Conspiracy är ett initiativ där vi tillsammans utforskar framtidens mat. Med Food Conspiracy vill vi inspirera och engagera alla er som på något sätt har ett matintresse, och även ge er en inblick i vad framtiden har att erbjuda. Oavsett om du är kock, journalist eller yrkesverksam inom branschen eller bara oerhört intresserad. Tillsammans kan vi inspirera och utveckla branschen för att hitta nya matupplevelser.

Avsnitt 1 – Gastrodemokrati

Avsnitt 2 – Food waste

Avsnitt 3 – Framtidens råvaror

I Mexico City hittar du matstånd som serverar nylagade och rykande tortillas och tostadas i varenda gathörn.

Paul Svensson & Billy Wagner, grundare till Berlins just nu mest hypade restaurang Nobelhart & Schmutzig.

Paul Svensson vid inspelningen av Food Conspiracy.

Intro superlokalt

Intro Gastrodemokrati

Douglas McMaster driver en av världens första zero-waste-restauranger i Brighton.

Insektssnacks hos Don Bugito i Mission, San Fransisco.

Adam Buckingham driver The real junk food project.

Paul Svensson utanför restaurangen Silo i Brighton.

LocoL i Watts, södra Los Angeles, drivs av Roy Choi och Daniel Patterson.

Trailer

Paul Svensson besöker LocoL i Watts, Los Angeles, som drivs av Roy Choi och Daniel Patterson.

Urban Farm odlar grönsaker i silos - här på området till Sunset Gower Studio i Hollywood.

Paul Svensson vid inspelningen av Food Conspiracy.

Intro Waste Food

På marknaden San Juan i Mexico City finns det gott om insekter att köpa med sig hem till matlagningen.

Sous chef Fransisco Ibánez utanför Pujol i Mexico City - en av världens topp 20 bästa restauranger.

Intro framtidens råvaror

Talk Martin Ragnar

Talk Julie Gold